Como fazer e aproveitar o leite condensado no amendoin, uma receita típica brasileira

por Beleza Nobre
Como fazer e aproveitar o leite condensado no amendoin, uma receita típica brasileira

O leite condensado no amendoin é uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em cozinhar o leite condensado com amendoim torrado e moído até formar uma pasta cremosa e doce. Essa delícia pode ser consumida de diversas formas, seja como recheio, cobertura, sobremesa ou lanche. Neste artigo, vamos mostrar 5 formas de usar leite condensado no amendoin e surpreender o seu paladar.

O que é leite condensado no amendoin e por que é tão gostoso?

O leite condensado no amendoin é uma receita simples, mas muito saborosa, que tem origem na região Nordeste do Brasil. O amendoim é um ingrediente muito presente na cultura nordestina, sendo usado em diversas preparações, como paçoca, pé de moleque, bolo de amendoim e cuscuz. O leite condensado é um produto lácteo que passa por um processo de evaporação e adição de açúcar, resultando em um líquido espesso e doce. Ao misturar os dois ingredientes em uma panela e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, obtemos uma pasta homogênea e brilhante, que pode ser usada de várias formas.

leite condensado no amendoin 1

O leite condensado no amendoin é tão gostoso porque combina o sabor doce e cremoso do leite condensado com o sabor tostado e crocante do amendoim. Além disso, é uma receita fácil de fazer, que requer poucos ingredientes e tempo de preparo. É uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e aproveitar os benefícios do amendoim, que é rico em proteínas, gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais.

Principais ingredientes para fazer a receita

Para fazer o leite condensado no amendoin, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído (150 g)
  • Manteiga ou margarina para untar

O rendimento da receita é de aproximadamente 500 g de pasta, que pode ser armazenada em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.

Guia de passo a passo de como fazer a receita

O modo de preparo do leite condensado no amendoin é muito simples. Basta seguir os seguintes passos:

  1. Em uma panela média, coloque o leite condensado e o amendoim moído e misture bem.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, por cerca de 15 minutos ou até que a mistura se solte do fundo da panela.
  3. Desligue o fogo e transfira a pasta para um prato untado com manteiga ou margarina.
  4. Deixe esfriar completamente antes de usar ou guardar.

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Sugestões e variações

O leite condensado no amendoin pode ser usado de diversas formas, dependendo da sua preferência e criatividade. Aqui estão algumas sugestões:

  • Recheio ou cobertura para bolos, tortas, cupcakes, brownies, etc.
  • Sobremesa servida em taças ou copinhos, decorada com chantilly, granulado ou raspas de chocolate.
  • Lanche servido com torradas, biscoitos, pães ou frutas.
  • Brigadeiro enrolado em bolinhas e passado no amendoim picado ou no açúcar cristal.
  • Paçoca cremosa moldada em forminhas ou cortada em quadradinhos.

Você também pode variar a receita adicionando outros ingredientes ao leite condensado no amendoin, como:

  • Chocolate em pó ou derretido para dar uma cor e um sabor mais intensos.
  • Leite em pó para deixar a pasta mais firme e branquinha.
  • Coco ralado para dar uma textura e um aroma mais tropicais.
  • Canela em pó ou cravo-da-índia para dar um toque mais aromático e especiado.

Uma pequena história sobre o surgimento dessa receita

Não se sabe ao certo a origem do leite condensado no amendoin, mas há algumas hipóteses que tentam explicar como essa receita surgiu. Uma delas é que ela foi criada por acaso, quando alguém resolveu aproveitar o leite condensado que sobrou de outra receita e misturou com o amendoim que tinha em casa. Outra é que ela foi inspirada na paçoca, um doce típico do Nordeste, que leva amendoim, farinha de mandioca e açúcar. Uma terceira é que ela foi inventada por algum confeiteiro que quis inovar e criar uma pasta diferente e versátil.

Seja qual for a verdadeira história, o fato é que o leite condensado no amendoin se tornou uma receita muito popular e apreciada em todo o Brasil, especialmente nas festas juninas, quando o amendoim é um dos ingredientes mais usados. É uma receita que agrada a todos os paladares e que pode ser adaptada ao gosto de cada um.

2 acompanhamentos para a receita

O leite condensado no amendoin é uma receita que combina com vários tipos de acompanhamentos, desde os mais simples até os mais elaborados. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que vão deixar a sua receita ainda mais saborosa:

  • Café: O café é uma bebida que harmoniza muito bem com o leite condensado no amendoin, pois contrasta o sabor doce e cremoso da pasta com o sabor amargo e forte do café. Você pode servir o café quente ou gelado, com ou sem leite, e adoçar a gosto. O café também ajuda a realçar o sabor do amendoim e a dar uma sensação de saciedade.
  • Sorvete: O sorvete é uma sobremesa que fica ótima com o leite condensado no amendoin, pois cria uma combinação de texturas e temperaturas diferentes. Você pode escolher o sabor de sorvete que mais gostar, como baunilha, chocolate, creme ou frutas. Você pode servir o sorvete em bolas ou em casquinhas, e cobrir com o leite condensado no amendoin. O sorvete também ajuda a refrescar o paladar e a equilibrar o doce da pasta.

Perguntas frequentes sobre a receita

A seguir, respondemos algumas das perguntas mais comuns sobre o leite condensado no amendoin:

Posso usar amendoim sem pele ou salgado?

Sim, você pode usar o amendoim sem pele ou salgado, mas lembre-se de retirar o excesso de sal antes de moer o amendoim. Você também pode usar amendoim cru, mas nesse caso você deve torrá-lo antes de usar na receita.

Posso usar outro tipo de leite condensado?

Sim, você pode usar outro tipo de leite condensado, como o light, o diet ou o vegano. Porém, pode haver alterações na consistência e no sabor da pasta, dependendo da marca e da composição do produto.

Posso congelar o leite condensado no amendoin?

Sim, você pode congelar o leite condensado no amendoin por até 3 meses em um pote fechado. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer em banho-maria ou no micro-ondas.

Aprenda a fazer leite condensado no amendoin e surpreenda-se

Neste artigo, você aprendeu como fazer leite condensado no amendoin, uma receita típica da culinária brasileira que é fácil, rápida e deliciosa. Você também viu 5 formas de usar essa pasta em diferentes preparações, além de sugestões de variações e acompanhamentos. Por fim, você conheceu um pouco da história dessa receita e tirou algumas dúvidas sobre ela.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer leite condensado no amendoin na sua casa. Se você tiver alguma sugestão, opinião ou dica sobre essa receita, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos

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